รายละเอียดสินค้า:
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: | Trehalose | การใช้: | ก๋วยเตี๋ยว |
---|---|---|---|
ชื่ออื่น ๆ: | น้ำตาล Trehalose | ฟังก์ชั่น 1: | ชะลอการย้อนวัยของแป้ง |
ฟังก์ชั่น 2: | ลดเวลาในการปรุงอาหาร | บรรจุภัณฑ์: | 20 กิโลกรัม / ถุง 25 กก / ถุง |
ยี่ห้อ: | หุ้ยหยาง | ได้รับการรับรอง: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001 |
ฟังก์ชั่น 3: | ป้องกันการปรุงอาหารมากเกินไป | Fuction 4: | เพิ่มเสถียรภาพในการแช่แข็ง / ละลาย |
แสงสูง: | ผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยว Trehalose Powder ชะลอการย้อนวัยของแป้ง Trehalose Powder,Delays starch retrogradation Trehalose Powder |
Trehalose
Trehalose รักษาและปรับปรุงคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มดั้งเดิมช่วยให้ผู้กำหนดสูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่ดีเท่าที่ดูด้วยประโยชน์ด้านรสชาติเนื้อสัมผัสและความสดทรีฮาโลสมอบประสบการณ์หลายประสาทสัมผัสส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่พบได้ในธรรมชาติทรีฮาโลสมีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายในการใช้งานที่หลากหลายช่วยดึงสิ่งที่ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์ของคุณออกมา
การใช้ทรีฮาโลสในไฟล์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเร่งรีบ
ทรีฮาโลสสามารถใช้ในโรงงานก๋วยเตี๋ยวผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวมีหลายชนิดทรีฮาโลสสามารถเติมแป้งได้ 2% หรือ 0.2 - 0.5% ต่อน้ำสำหรับปรุงอาหาร
Trehalose มีหน้าที่หลายอย่างในผลิตภัณฑ์บะหมี่ตามด้านล่าง:
มีข้อควรสังเกตในขั้นตอนการทำบะหมี่ทรีฮาโลสสามารถใช้ได้กับบะหมี่ทุกชนิดเช่นพาสต้าบะหมี่จีนเส้นอุด้งเส้นโซบะเกี๊ยวและเกี๊ยวซ่า
·บะหมี่ไข่สด 1 ปอนด์
·ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนชา
·พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
·เนยจืด 4 ออนซ์
·กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
·ซอสปรุงรสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
·น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
·น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
·ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
·
เติมน้ำลงในหม้อขนาดกลางแล้วนำไปต้มใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงจนสุกสะเด็ดน้ำและพักไว้
ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กนำกระทะตั้งไฟปานกลางและเนยละลายใส่กระเทียมและปรุงอาหารสักครู่จนกลิ่นหอมของกระเทียมออกมาและกระเทียมสุกเล็กน้อยใส่ส่วนผสมซอสที่เหลือลงไปผัดจนเข้ากันดี
ใส่บะหมี่ลงในชามขนาดใหญ่ราดซอสลงบนบะหมี่โยนบะหมี่จนเคลือบซอสอย่างสม่ำเสมอโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งราดบะหมี่และท็อปด้วยพาร์มีซานชีสควรบริโภคบะหมี่แบบอุ่น ๆ
·ปรับตัวเล็กน้อย
·คุณสามารถทำบะหมี่ได้หลายแบบรวมทั้งเส้นสปาเก็ตตี้ แต่ฉันชอบซื้อบะหมี่ไข่สดเพราะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวกว่าหากคุณเริ่มต้นด้วยพาสต้าแห้งคุณควรตวงพาสต้าที่แห้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้พาสต้าที่ปรุงสุก 1 ปอนด์สำหรับสูตร
·บะหมี่ไข่สดมีขายที่ร้านขายของชำในจีนส่วนใหญ่
·น้ำปลาอาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับยี่ห้อฉันขอแนะนำให้ใช้ซอสปลาเรือแดงเป็นซอสเดียวที่ฉันใช้ปรุงกับยี่ห้ออื่น ๆ ที่ฉันเคยลองมีรสเค็มมากเกินไปและไม่ได้รสชาติเกือบเท่า
· Maggi Sauce มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่
· ลิงก์ผลิตภัณฑ์บางส่วนที่อยู่ในโพสต์นี้เป็นลิงก์พันธมิตรเช่นเดียวกับรหัสอ้างอิงนั่นหมายความว่าฉันจะได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ฉันแนะนำ (โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจากคุณ)
ให้บริการ: 0.25ของสูตรอาหาร, แคลอรี่: 387กิโลแคลอรี, คาร์โบไฮเดรต: 32.6ก, โปรตีน: 6.8ก, อ้วน: 26.1ก, ไขมันอิ่มตัว: 15.2ก, ไขมันไม่อิ่มตัว: 1.5ก, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 7.5ก, คอเลสเตอรอล: 95.6มก, โซเดียม: 583.1มก, ไฟเบอร์: 1.5ก, น้ำตาล: 2.8ก, วิตามินเอ: 700iu, วิตามินซี: 3.3มก, แคลเซียม: 60มก, เหล็ก: 0.9มก, ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 31ก
ความปลอดภัย: Trehalose มีประวัติการใช้งานของมนุษย์มายาวนานมีการศึกษามากมายเพื่อสนับสนุนความปลอดภัย
ขึ้นอยู่กับจานเพียงแค่ใส่เป็นส่วนผสมหรือละลายในน้ำเพื่อใช้เพียงเพิ่ม 0.5% ถึง 5% ของน้ำหนักแม้ว่าในทางเทคนิคแล้วทรีฮาโลสจะเป็นน้ำตาล แต่เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติหวานจะไม่สำคัญ
สำหรับข้าวซูชิ: ใส่ Treha Trehalose 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ต่อข้าวดิบ 450 กรัม
ประโยชน์ที่ได้รับ: คงความชุ่มชื้นเพื่อคงความสด "ที่เตรียมไว้"
การใช้งาน | ระดับการใช้งาน | สิทธิประโยชน์ | หมายเหตุ |
ช็อคโกแลต |
ทรัฟเฟิล: แทนที่น้ำตาล 50%
Ganache: แทนที่น้ำตาล 20% |
ป้องกันการหดตัวโดยรักษาความชื้น ปรับปรุงรูปแบบและความสามารถในการใช้งาน
ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากโกโก้อุ่น ปกป้องไขมันในช็อกโกแลตที่มีไขมันนมสูง |
เมื่อใช้กับน้ำตาลความหนืดอาจต้องมีการตรวจสอบเนื่องจากคุณสมบัติการตกผลึกของ Trehalose |
ขนมและลูกกวาด การเคลือบผิว |
สำหรับคาราเมลอ่อน: เปลี่ยนน้ำตาล 30%
สำหรับตังเม: เปลี่ยนน้ำตาล 20%
สำหรับเคลือบขนมบนถั่ว: แทนที่น้ำตาล 67% |
ช่วยเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่ (รสผลไม้) เพิ่มสีสันของวัตถุดิบสดใหม่ตามธรรมชาติ
ความเสถียรที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการลด "ความเหนียว"
เคลือบเงาใสเนื่องจากคุณสมบัติไม่เคลือบคาราเมล ช่วยลดการไหม้ระหว่างเคลือบกระทะด้วยน้ำตาล |
เพื่อเพิ่มความคงตัว Trehalose ควรมีมากกว่า 70% ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
|
ของหวานแช่แข็ง |
ไอศครีม: แทนที่น้ำตาล 15 - 40% Sorbet: เพิ่ม 5 - 8% |
สัมผัสที่นุ่มนวลขึ้นจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งที่ละเอียดกว่า
ช่วยเพิ่มรสชาติครีมและผลไม้ |
ปรับบริกซ์ระหว่าง 26% ถึง 30% สำหรับเชอร์เบท |
แยม / แยม |
แทนที่น้ำตาล 20 - 25% |
ช่วยเพิ่มและปรับแต่งรสชาติของผลไม้
รักษาสีของส่วนผสมตามธรรมชาติ |
ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อให้ได้ความหวานตามต้องการ |
ของหวานแช่แข็ง |
ไอศครีม: แทนที่น้ำตาล 15 - 40% Sorbet: เพิ่ม 5 - 8% |
สัมผัสที่นุ่มนวลขึ้นจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งที่ละเอียดกว่า
ช่วยเพิ่มรสชาติครีมและผลไม้ |
ปรับบริกซ์ระหว่าง 26% ถึง 30% สำหรับเชอร์เบท |
ผู้ติดต่อ: Angelwei
โทร: +86-13385340181